Ce café, originaire du Mexique, constitue une des principales productions agricole de cette région.
Ce café révèle un corps crémeux, présente des notes gourmandes subtilement acidulée idéal pour les amateurs de Ristretto.
Attention café serré !
Les conditions climatiques de la région permettent une agriculture très riche, garantie sans engrais chimique et sans pesticides. Café de qualité supérieure.
Corps : équilibré
Acidité : acidulé
Longueur en bouche : persistante
Torréfaction : robe de moine
Variété : arabica
Traitement : lavé
Région : Chiapas
Altitude : 1000 / 1600 mètres
Répertoire aromatique : blé, mûre, épice