Cannelle Moulue

Originaire de Ceylan, île de l’océan Indien, la cannelle (Cinnamomum sp.) offre un parfum doux et intense.
Dans les pays orientaux, elle accompagne de nombreux plats salés comme les ragoûts, les légumes ou les gibiers.
La cuisine occidentale préfère la cannelle dans les plats sucrés : les crèmes, les compotes, ou les tartes aux pommes.

Nom scientifique : Cinnamomum sp.

Aspect : La cannelle moulue est obtenue par broyage des morceaux de cannelle.
La couleur va du brun jaunâtre au brun rougeâtre.

Si comme nous vous aimez la Cannelle, nous vous invitons à suivre ce reportage pour découvrir ce  délicieux dessert : l’Apfelstrudel → En Autriche, le Strudel aux pommes de Friederike