Le Mexicain Chiapas Altura
Ce café, originaire du Mexique, constitue une des principales productions agricole de cette région.
Ce café révèle un corps crémeux, présente des notes gourmandes subtilement acidulée idéal pour les amateurs de Ristretto.
Attention café serré !
Les conditions climatiques de la région permettent une agriculture très riche, garantie sans engrais chimique et sans pesticides. Café de qualité supérieure.
Corps : équilibré
Acidité : acidulé
Longueur en bouche : persistante
Torréfaction : robe de moine
Variété : arabica
Traitement : lavé
Région : Chiapas
Altitude : 1000 / 1600 mètres
Répertoire aromatique : blé, mûre, épice
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Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Composition | Blend 100% Arabica. |
| Origine | Mexique 🇲🇽 |
| Contenance | 250g en Grain |
| Conditionnement | Livré dans un sachet fraîcheur scellé |
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Café Brûlot
Ingrédients pour 6 personnes
1 zeste d’orange et de citron non traités.
4 cuillères à café de sucre de coco.
2 petits morceaux de bâton de cannelle.
15 cl de cognac.
4 cl de curaçao.
50 cl de café très fort.
Préparez un café très fort.
Dans une casserole, mettre les zestes d’orange et de citron,
les bâtons de cannelle, les liqueurs et le sucre de coco.
Chauffez en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
Flambez au cognac le mélange avant de verser délicatement le café dessus.
Se sert très chaud !
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