Herbes de Provence
D’origine méditerranéenne, les herbes de Provence désignent un ensemble de plantes aromatiques composés principalement de thym, romarin, sarriette, origan et autres.
Les herbes de Provence peuvent s’utilisées pratiquement dans tous les plats et offre un goût extraordinaire.
Aspect : Le mélange d’herbes de Provence est de couleur verte grisâtre.
Le mélange possède un parfum très caractéristique.
Si comme nous vous aimez les Herbes de Provence, nous vous invitons à suivre ce reportage de la Haute Provence, refuge de milliers d’espèces de plantes et de fleurs sauvages. → Les herbes magiques de Provence
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Composition | Romarin Feuille Coupée, Thym Feuille |
| Contenance | 100 g |
| Conditionnement | Livré dans un sachet fraîcheur scellé |
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Focaccias aux
Herbes de Provence
Ingrédients pour 8 à 10 personnes
500 gr + 5 cuillères à soupe de farine de blé
1 cube de levure de boulanger
30 cl d’eau tiède
1 verre de vin blanc sec
6 cl d’huile d’olive
2 cuillères à café de sel fin
3 cuillères à café d’Herbes de Provence
2 cuillères à café de Romarin séché
1 cuillère à café de gros sel
Mettre la farine dans le bol de votre mixeur,
délayer la levure dans l’eau tiède puis versez-la sur la farine.
Pétrissez la pâte 3 à 4 minutes à vitesse lente puis recouvrez
d’un torchon propre et laissez reposer 2 heures.
Versez le vin blanc et l’huile d’olive sur la pâte.
Saupoudrez de sel, ajoutez 1 cuillère à café d’Herbes de Provence et de Romarin.
Pétrissez la préparation en vitesse moyenne en ajoutant
5 cuillères à soupe de farine, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et bien molle.
Couvrez à nouveau et laissez lever entre 2 et 4 heures.
Préchauffez le four à 225°c (thermostat 7).
Huilez une plaque, divisez la pâte en trois pâtons ou en
six petits pains ronds ou longs et étalez sur la plaque.
Plantez les doigts dans la pâte pour former des creux et des bosses.
Émulsionnez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive plus 1 d’eau puis
badigeonnez la pâte avec ce mélange.
Saupoudrez de 1 cuillère à café d’Herbes de Provence et de gros sel.
Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
Laissez tiédir et dégustez !
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