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Piment Fort Moulu
2,40 €DécouvrirOriginaire d’Amérique du Sud, le piment (Capsicum sp.) est l’épice reine dans de nombreux pays. Utilisez le piment cru ou cuit, en salade, dans les ragoûts ou encore en poudre pour la préparation du harissa ou du tabasco.
De plus, il est reconnu que le piment facilite la digestion et améliore la circulation du sang !Mettez du Piment dans votre vie !
Nom scientifique : Capsicum sp.
Aspect : Les piments forts et les piments dits « piments enragés » sont les gousses (fruits) séchées des plantes du genre Capsicum.La couleur des gousses mûres peut varier du rouge foncé noirâtre au jaune-vert en passant par l’orange-jaune, selon les espèces. La pigmentation, en particulier le rouge, est affectée par l’exposition à l’air et à la lumière pendant l’entreposage, et son intensité diminue avec le temps.
La couleur des piments forts moulus est très variable, allant du rouge foncé au jaune-orange, selon les espèces.
Le piment fort moulu, est obtenu par broyage de piments forts et piments enragés sans aucune adjonction. Les piments enragés et les piments forts, entiers ou en poudre, ont une puissante odeur caractéristique avec une forte note âcre provoquant une irritation nasale.La flaveur est caractéristique des piments, et produit une forte sensation âcre brûlante et persistante.
Si comme nous vous êtes fans du Piment, nous vous invitons à suivre ce reportage de 4 minutes sur cette recette originaire de Teotitlán del Valle → Au Mexique, le poulet sauce piment d’Abigail
